Sambousek Lahme (Kleine Gevulde Deegkussentjes)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Deze gefrituurde sambousek, gevuld met een smaakvolle mix van varkensgehakt en kruiden, zijn onweerstaanbaar knapperig en perfect als bijgerecht.
Bereidingstijd: 35 min · 5 personen · 380 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Bijgerecht, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g varkensgehakt
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 tl paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 250 g deeg voor empanada's of wontonvellen
- Olie om te frituren
Bereiding
- Bak het varkensgehakt met de ui in een pan gaar en kruimelig, laat afkoelen.
- Meng het afgekoelde gehakt met peterselie, paprikapoeder, zout en peper.
- Leg de deegvellen klaar en schep in het midden van elk vel een theelepel vulling.
- Vouw de deegvellen tot driehoekjes of halve maantjes en druk de randen goed dicht met een vork.
- Verhit de olie in een diepe pan tot 175°C.
- Frituur de sambousek in batches goudbruin en knapperig, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Cheftip
Je kunt de sambousek van tevoren bereiden en invriezen. Frituur ze dan direct vanuit de vriezer, maar verleng de frituurtijd iets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 22 g