Sardijnse Fava Bonen en Kruidenshake
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verrassende hartige proteïneshake, geïnspireerd op de traditionele Sardijnse keuken. Geroosterde fava bonen zorgen voor een unieke textuur en smaak, aangevuld met verse kruiden.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 280 kcal per portie · ± €4.35 per portie · Drank, Vegan, Gezond, Sardijns, Smoothie
Ingrediënten
- 100 g gekookte fava bonen (tuinbonen), licht geroosterd
- 200 ml plantaardige melk (bijv. ongezoete sojamelk of havermelk)
- 10 g verse peterselie
- 5 g verse munt
- 1/4 tl knoflookpoeder
- Snufje zwarte peper
- Snufje zeezout
- Optioneel: 1 schepje hartig eiwitpoeder of extra fava bonen voor meer proteïne
Bereiding
- Rooster de gekookte fava bonen licht in een droge koekenpan tot ze een beetje knapperig zijn.
- Doe de geroosterde fava bonen, plantaardige melk, peterselie, munt, knoflookpoeder, zwarte peper en zeezout in een blender.
- Voeg eventueel het hartige eiwitpoeder toe.
- Mix alle ingrediënten tot een gladde en romige shake. Voeg indien nodig een beetje extra melk toe voor de gewenste consistentie.
- Schenk de shake in een glas en serveer direct, eventueel gegarneerd met een takje munt.
Cheftip
Zorg ervoor dat de fava bonen goed gaar zijn voordat je ze roostert. Deze hartige shake is een uitstekend alternatief voor traditionele zoete shakes en past goed bij een lichte lunch of als hersteldrank na het sporten. Je kunt ook een klein beetje citroensap toevoegen voor frisheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 8 g