Sarma od Zelja sa Sirom (Witte Koolrolletjes met Kaas)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Lichte en verfijnde rolletjes van verse witte koolbladeren gevuld met een rijke kaasmix en rijst. Een traditioneel, hartig en vullend gerecht.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 280 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Servisch
Ingrediënten
- 1 grote witte kool
- 200 g verse kwark
- 100 g feta, verkruimeld
- 50 g gekookte rijst
- 1 ei
- 1 ui, fijngesneden
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- Paprikapoeder, zout en peper naar smaak
- 200 ml groentebouillon
Bereiding
- Haal de buitenste bladeren van de kool los en kook ze kort in gezouten water om ze buigzaam te maken.
- Snijd de dikke nerven uit de koolbladeren en leg ze apart.
- Fruit de ui in zonnebloemolie tot glazig; laat afkoelen.
- Meng in een kom de kwark, feta, gekookte rijst, ei, gefruite ui, paprikapoeder, zout en peper tot een vulling.
- Verdeel de vulling over de koolbladeren, vouw de zijkanten naar binnen en rol ze strak op.
- Leg de sarma in een ovenschaal, giet de groentebouillon erover en bak 40-50 minuten op 180°C tot de kool zacht is en de vulling gaar.
Cheftip
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe aan de vulling voor een extra diepe smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 16 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 12 g