Sattu Sherbet
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een voedzame en verkoelende drank gemaakt van sattu (geroosterd kikkererwtenmeel). Deze traditionele drank is populair in de zomer vanwege zijn verkoelende eigenschappen.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 160 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas, Cocktail
Ingrediënten
- 4 eetlepels sattu (geroosterd kikkererwtenmeel)
- 500 ml koud water
- 2 eetlepels jaggery poeder (of suiker)
- 0.5 theelepel geroosterd komijnpoeder
- Een snufje zwart zout (kala namak)
- Sap van een halve limoen
- Verse muntblaadjes (voor garnering)
Bereiding
- Doe de sattu, jaggery poeder, komijnpoeder en zwart zout in een kan.
- Voeg een klein beetje koud water toe en roer tot een gladde pasta om klontjes te voorkomen.
- Voeg geleidelijk de rest van het koude water toe terwijl je blijft roeren.
- Knijp het sap van een halve limoen erbij en roer goed.
- Proef en pas de zoetheid of kruidigheid naar eigen smaak aan.
- Schenk de sattu sherbet in glazen.
- Garneer met verse muntblaadjes en serveer gekoeld.
Cheftip
Zorg ervoor dat de sattu goed wordt opgelost om een gladde sherbet te krijgen. Gebruik hiervoor eventueel een garde of blender.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 2 g