Sauerkraut-Ananas Pfanne mit Kassler
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een verrassend smaakvolle combinatie van zuurkool, zoete ananas en hartig Kassler in één pan. Dit gerecht biedt een perfecte balans tussen zoet, zuur en zout.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €3.75 per portie · Lunch, Duits
Ingrediënten
- 300 g Kassler (gerookte varkenskarbonade), in blokjes
- 500 g zuurkool, uitgelekt
- 200 g verse ananas, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 100 ml appelsap
- 1 el boter of olie
- 1 tl karwijzaad (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de boter of olie in een grote koekenpan en bak de Kassler-blokjes rondom goudbruin.
- Voeg de gesnipperde ui en karwijzaad toe, fruit deze enkele minuten mee tot de ui glazig is.
- Roer de zuurkool en de ananasblokjes door het Kassler-mengsel.
- Schenk het appelsap erbij, breng aan de kook en laat het geheel afgedekt ongeveer 15 minuten sudderen, totdat alles goed warm is en de smaken zijn vermengd.
- Breng op smaak met zout en peper, indien nodig, en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra frisse toets kun je op het einde een beetje verse peterselie over het gerecht strooien.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g