Sauerkraut-Quichettes
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Mini-quiches met een hartige vulling van zuurkool, spekjes en karwijzaad, gebakken in krokant bladerdeeg.
Bereidingstijd: 35 min · 6 personen · 250 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Amuse, Duits
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (ca. 270 g)
- 200 g zuurkool, goed uitgelekt
- 50 g gerookt spek, in blokjes
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 eieren
- 100 ml slagroom
- 1 theelepel karwijzaad
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinvorm in.
- Bak het spek en de ui knapperig in een pan, voeg de zuurkool en karwijzaad toe en bak kort mee.
- Steek rondjes uit het bladerdeeg en bekleed de muffinvormpjes ermee.
- Klop de eieren met de slagroom, zout en peper los en meng met de zuurkoolvulling.
- Vul de bladerdeegbakjes met het zuurkoolmengsel en bak ze 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Cheftip
Garneer de quichettes met een beetje verse peterselie voor serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 17 g