Savustettu Särkiperunamuusi (Gerookte Brasem Aardappelpuree)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartig Fins gerecht met gerookte brasem vermengd door romige aardappelpuree, een unieke smaakcombinatie die verrast en verwarmt.
Bereidingstijd: 30 min · 3 personen · 620 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Hoofdgerecht, Glutenvrij, Fins
Ingrediënten
- 300 g gerookte brasem (of andere gerookte zoetwatervis), gevild en van graten ontdaan, in kleine stukjes
- 700 g aardappelen, geschild en gekookt
- 100 ml warme melk
- 50 g boter
- 1 kleine ui, zeer fijn gesnipperd
- 2 el verse peterselie, fijngesneden
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Stamp de gekookte aardappelen fijn met de warme melk, boter, zout en peper tot een gladde puree.
- Roer de stukjes gerookte brasem en de fijngesnipperde ui door de aardappelpuree.
- Schep de puree in een ovenvaste schaal en bak deze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C totdat de bovenkant lichtbruin is.
- Garneer royaal met verse peterselie voor het serveren.
Cheftip
Serveer dit gerecht met ingelegde komkommers of augurken om de rijke smaak van de gerookte vis te balanceren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 30 g