Sazerac
door Glennski · aPantry Community · Drank
De Sazerac is een robuuste en kruidige klassieker uit New Orleans, bekend om zijn absintspoeling en whiskybasis. Een krachtige cocktail met diepe smaken.
Bereidingstijd: 5 min · 1 personen · 200 kcal per portie · ± €8.50 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Creools, Cocktail
Ingrediënten
- 60 ml roggewhisky (of Cognac)
- 7.5 ml absint (of kruidenlikeur)
- 7.5 ml Peychaud's Bitters
- 1 suikerklontje (of 5 ml suikersiroop)
- Citroenschil voor garnering
- IJsblokjes
Bereiding
- Spoel een gekoeld 'old fashioned' glas met absint en draai het rond om de binnenkant te coaten; giet overtollige absint weg.
- Plaats het suikerklontje in een mixing glas en voeg de Peychaud's Bitters toe; plet het klontje tot het oplost (of gebruik suikersiroop).
- Voeg de roggewhisky en ijs toe aan het mixing glas.
- Roer goed totdat de cocktail gekoeld en verdund is.
- Zeef de cocktail in het absint-gespoelde glas (zonder ijs).
- Wring een citroenschil boven de cocktail om de oliën vrij te maken en laat het vervolgens in de cocktail vallen of garneer de rand van het glas.
Cheftip
Als je geen Peychaud's Bitters hebt, kun je Angostura Bitters gebruiken, maar de smaak zal iets anders zijn. De absintspoeling is essentieel voor de authentieke ervaring.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 0 g