Scandinavische Spinazie en Feta Frittata
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een stevige en smaakvolle frittata boordevol verse spinazie en zoutige feta. Perfect voor een brunch of een voedzaam ontbijt.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Glutenvrij, Scandinavisch
Ingrediënten
- 200 g verse spinazie
- 6 grote eieren
- 50 ml melk
- 100 g feta, verkruimeld
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui glazig.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken; knijp overtollig vocht eruit.
- Klop de eieren met de melk, zout en peper in een kom.
- Roer de feta door het eimengsel en giet dit over de spinazie en ui in de pan.
- Laat de frittata 5 minuten op het fornuis garen tot de randen beginnen te stollen.
- Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak de frittata in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
Cheftip
Garneer de frittata met wat verse dille of bieslook voor extra frisheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vetten: 20 g