Schotse Wortel en Haver Gratin
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een romige en aardse gratin, perfect als comfortabel voorgerecht. De zoete wortels worden gebakken onder een knapperige haver- en kaaskorst.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €3.15 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Schots
Ingrediënten
- 500 g wortels, geschild en in dunne plakjes
- 100 ml melk
- 50 ml room
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 25 g boter
- 25 g bloem
- 50 g havermout
- 50 g cheddar kaas, geraspt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een kleine ovenschaal in.
- Smelt de boter in een pan, roer de bloem erdoor en laat 1 minuut garen tot een roux.
- Voeg geleidelijk de melk en room toe, al roerend, tot een gladde saus ontstaat. Voeg knoflook, nootmuskaat, zout en peper toe.
- Meng de plakjes wortel door de saus en giet het mengsel in de ovenschaal.
- Meng de havermout met de geraspte cheddar en verdeel dit gelijkmatig over de wortels.
- Bak de gratin 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Cheftip
Voor een extra rokerige smaak kun je gerookte cheddar gebruiken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 25 g