Scrob de Ardei cu Brânză (Roerei met Paprika en Kaas)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartig Roemeens roerei verrijkt met gefrituurde paprika en zoute kaas, een snelle en heerlijke start van de dag. Eenvoudig, maar vol van smaak.
Bereidingstijd: 20 min · 3 personen · 420 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Roemeens
Ingrediënten
- 6 eieren
- 2 paprika's (rood en geel), in kleine blokjes
- 100 g telemea kaas, verkruimeld
- 50 ml zonnebloemolie
- 2 eetlepels verse bieslook, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de paprikablokjes toe en frituur ze 5-7 minuten tot ze zacht en licht geroosterd zijn.
- Klop in een kom de eieren los met zout en peper.
- Voeg de verkruimelde telemea kaas toe aan de pan met paprika en roer kort door.
- Giet het eiermengsel over de paprika en kaas in de pan.
- Roer met een spatel voorzichtig door het ei terwijl het stolt, tot het roerei de gewenste consistentie heeft.
- Haal de pan van het vuur en roer de gehakte bieslook erdoor.
- Serveer de scrob direct warm.
Cheftip
Voor extra pit kun je een snufje chilivlokken toevoegen aan het eiermengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 26 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 30 g