Seitan 'Bitoque' met Zilvervliesrijst (Bitoque de Seitan com Arroz Integral)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een plantaardige variant op de klassieke Portugese 'Bitoque', licht verteerbaar en vol eiwitten. De seitan wordt kort gebakken en geserveerd met zilvervliesrijst.
Bereidingstijd: 30 min · 1 personen · 410 kcal per portie · ± €6.95 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Portugees
Ingrediënten
- 150 g seitan, in dunne plakjes
- 100 g zilvervliesrijst
- 200 ml water
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 0.5 tl paprikapoeder
- Snufje gedroogde laurier
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (garnering)
Bereiding
- Kook de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de seitanplakjes aan elke kant 2-3 minuten tot ze lichtbruin zijn.
- Voeg de fijngesneden knoflook, paprikapoeder en laurier toe, bak nog 1 minuut mee.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de gebakken seitanplakjes direct met de gekookte zilvervliesrijst.
- Garneer met verse peterselie.
Cheftip
Voeg een scheutje witte wijn of citroensap toe aan de pan na het bakken van de seitan voor extra smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 13 g