Seitan Espetada met Gegrilde Groenten (Espetada de Seitan com Legumes Grelhados)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Deze plantaardige spiesjes bieden een stevige portie eiwitten en vezels, perfect als lichte pre-workout maaltijd. De Portugese kruiden geven een heerlijke smaak.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 340 kcal per portie · ± €5.50 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Portugees
Ingrediënten
- 200 g seitan, in blokjes
- 1 rode paprika, in stukken
- 1 courgette, in halve maantjes
- 1 rode ui, in partjes
- 1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 0.5 tl knoflookpoeder
- Snufje gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- 2 houten of metalen spiesjes
Bereiding
- Meng in een kom de seitanblokjes met de paprika, courgette, rode ui, olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, oregano, zout en peper.
- Rijg de seitan en groenten afwisselend aan de spiesjes.
- Verhit een grillpan of de grill van de oven op middelhoog vuur.
- Grill de spiesjes 10-15 minuten, regelmatig draaien, totdat de seitan lichtbruin is en de groenten gaar zijn met mooie grillstrepen.
- Serveer direct.
Cheftip
Marineer de seitan en groenten langer voor een intensere smaak. Voeg een beetje citroensap toe voor frisheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 340 kcal
- Eiwitten: 27 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 15 g