Seitan met Rozemarijn en Paprika
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Malse seitan gemarineerd en gebakken met rozemarijn en paprika, een hartige en eiwitrijke maaltijd. Perfect voor meal prep, blijft 3-4 dagen goed en is verrassend smaakvol.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 460 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Romeins
Ingrediënten
- 400 g seitan, in plakken of blokjes
- 2 rode paprika's, in reepjes
- 1 ui, in partjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 takje verse rozemarijn, blaadjes gerist
- 1 tl paprikapoeder
- 150 ml groentebouillon
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Marineer de seitan met de helft van de olijfolie, paprikapoeder, rozemarijn, zout en peper.
- Verhit de resterende olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- Bak de gemarineerde seitan goudbruin aan alle kanten en haal uit de pan.
- Voeg de paprika, ui en knoflook toe aan de pan en bak deze ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
- Doe de seitan terug in de pan, voeg de groentebouillon toe en laat het geheel nog 5 minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.
Cheftip
Lekker met gekookte spelt of volkoren couscous.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 460 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 18 g