Seitan Saté met Limoenblad
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Deze veganistische saté is een heerlijke en eiwitrijke optie voor sporters in de cutfase. Seitan biedt een stevige textuur en is rijk aan proteïnen, wat essentieel is voor spierbehoud.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €4.35 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g seitan, in blokjes
- 1 el sojasaus (natriumarm)
- 1 tl kurkuma
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- 3 limoenblaadjes, fijngehakt
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 el pindakaas (suikervrij)
- 50 ml water
- Sap van 1/2 limoen
- Bamboe spiesen
Bereiding
- Marineer de seitanblokjes in sojasaus, kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder en de helft van de limoenblaadjes voor minstens 15 minuten.
- Rijg de gemarineerde seitan aan de bamboe spiesen.
- Grill de seitan spiesen in een grillpan of onder de grill tot ze lichtbruin zijn.
- Fruit de rode ui in een scheutje water tot glazig, voeg de pindakaas, het resterende water en limoensap toe en roer tot een gladde saus.
- Serveer de gegrilde seitan spiesen met de zelfgemaakte pindasaus en garneer met de resterende limoenblaadjes.
Cheftip
Week de bamboe spiesen vooraf in water om aanbranden te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 12 g