Şekerpare Tatlı Patatesli (Zoete Aardappel Suikerkoekjes uit de Pan)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een creatieve variant op de geliefde Turkse şekerpare. Deze zoete aardappelkoekjes worden eerst gebakken en daarna ondergedompeld in een lichte siroop, wat ze onweerstaanbaar sappig maakt.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 310 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g zoete aardappel, gekookt en gepureerd
- 100 g griesmeel
- 50 g bloem
- 50 g boter, gesmolten
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder
- Voor de siroop:
- 200 g suiker
- 200 ml water
- Schijfje citroen
Bereiding
- Begin met de siroop: breng suiker, water en citroen aan de kook in een steelpan, laat 5 minuten zachtjes koken en zet apart om af te koelen.
- Meng in een kom de gepureerde zoete aardappel, griesmeel, bloem, gesmolten boter, ei en bakpoeder tot een soepel deeg.
- Verwarm een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Vorm kleine ovale koekjes van het deeg en bak ze aan alle kanten goudbruin in de pan.
- Haal de gebakken koekjes uit de pan en dompel ze direct onder in de koude siroop.
- Laat de koekjes minstens 30 minuten in de siroop weken, zodat ze goed de smaak opnemen.
Cheftip
Om te controleren of de siroop de juiste dikte heeft, dip er een lepel in; als de siroop aan de achterkant van de lepel blijft plakken, is deze perfect. Garneer met kokos of gemalen pistache.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 9 g