Semizotu Salatası (Posteleinsalade met Yoghurt)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een lichte en verfrissende salade met verse postelein, knoflook, yoghurt en olijfolie. De lichtzure smaak en knapperige textuur passen uitstekend bij gegrild lamsvlees.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Gezond, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g verse postelein, gewassen en grof gesneden
- 250 g Turkse yoghurt (of Griekse yoghurt)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 el olijfolie
- 1/2 tl gedroogde munt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Pul biber (Turkse chilivlokken), voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Was de postelein grondig en snijd de grotere stelen in hapklare stukken.
- Meng in een kom de Turkse yoghurt met de geperste knoflook, gedroogde munt, zout en peper.
- Voeg de gesneden postelein toe aan de yoghurtmix en roer voorzichtig door, zodat de postelein goed bedekt is.
- Druppel de olijfolie over de salade vlak voor het serveren.
- Garneer eventueel met wat pul biber voor een lichte pittige toets.
Cheftip
Postelein kan ook vervangen worden door spinazie of rucola voor een vergelijkbare, frisse salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 6 g