Sfiha Lahme (Libanese Vleespasteitjes)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Deze knapperige deegpasteitjes, gevuld met kruidig varkensgehakt, zijn een geliefd Libanees bijgerecht. Perfect voor sharing of als smaakvolle snack.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 410 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Bijgerecht, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 250 g varkensgehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 el pijnboompitten
- 1/2 tl gemalen kaneel
- 1/4 tl gemalen nootmuskaat
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 300 g bladerdeeg (kant-en-klaar)
- Olie om te frituren
Bereiding
- Bak het varkensgehakt met de ui in een pan gaar en kruimelig, voeg de pijnboompitten, kaneel, nootmuskaat, zout en peper toe en laat afkoelen.
- Rol het bladerdeeg uit en steek er cirkels van ongeveer 7 cm diameter uit.
- Schep een theelepel vulling op het midden van elke deegcirkel.
- Vouw de randen van het deeg naar het midden toe om een driehoek of vierkant te vormen, zodat de vulling zichtbaar blijft.
- Verhit voldoende olie in een diepe pan tot 175°C.
- Frituur de sfiha in batches goudbruin en knapperig, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje baharat (Libanese zevenkruidenmix) toevoegen aan het gehaktmengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 26 g