Sfiha (Open Vleespasteitjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Sfiha zijn heerlijke open vleespasteitjes, vaak rond van vorm, met een smaakvolle topping van gekruid rundvlees. Ze zijn perfect als hartig en feestelijk voorgerecht.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Voorgerecht, Israelisch
Ingrediënten
- 250 g bladerdeeg (uit de diepvries, ontdooid)
- 200 g rundergehakt
- 1 kleine tomaat, zeer fijn gesneden
- 0.5 kleine ui, zeer fijn gesneden
- 1 el melasse van granaatappel
- 1 tl pijnboompitten (geroosterd optioneel)
- 0.5 tl komijnpoeder
- 0.5 tl paprikapoeder
- Snufje kaneelpoeder
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1 ei, losgeklopt (om te bestrijken)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom het rundergehakt, fijn gesneden tomaat en ui, granaatappelmelasse, pijnboompitten, komijn, paprika, kaneel, zout en peper. Meng alles goed door elkaar.
- Rol het bladerdeeg iets dunner uit en snijd er ronde vormen uit met een diameter van ongeveer 8-10 cm.
- Leg de deegcirkels op de bakplaat. Schep in het midden van elke deegcirkel een lepel van het gehaktmengsel. Zorg dat de randen van het deeg vrij blijven.
- Vouw de randen van het deeg lichtjes omhoog, zodat een klein randje ontstaat en het vlees goed blijft liggen. Bestrijk de randen met het losgeklopte ei.
- Bak de sfiha 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de korst goudbruin en het vlees gaar is. Serveer warm.
Cheftip
Voor een extra aromatische toets kun je een klein beetje verse munt of koriander toevoegen aan het gehaktmengsel. Serveer met partjes citroen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 30 g