Shakarkandi Chaat
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verfrissende en pittige salade van zoete aardappel, perfect als lichte amuse. Dit gerecht combineert zoet, zuur en kruidig in één hap.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Vegan, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 400 g zoete aardappel
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 tomaat, ontzaad en fijngesneden
- 1/2 komkommer, fijngesneden
- 1 groene chilipeper, fijngesneden (optioneel)
- 2 el verse koriander, fijngesneden
- 2 el granaatappelpitten
- Sap van 1/2 limoen
- 1/2 tl chaat masala
- 1/4 tl geroosterd komijnpoeder
- Snufje zout
Bereiding
- Kook de zoete aardappelen met schil in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Laat de aardappelen afkoelen, schil ze en snijd ze in blokjes van 1-2 cm.
- Meng in een grote kom de zoete aardappelblokjes met de rode ui, tomaat, komkommer, groene chilipeper en verse koriander.
- Voeg het limoensap, chaat masala, geroosterd komijnpoeder en zout toe en meng voorzichtig.
- Garneer met granaatappelpitten en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra kick kun je een snufje zwarte peper toevoegen. De chaat smaakt het beste wanneer hij vers wordt geserveerd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 1 g