Shakshuka met feta
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Midden-Oosterse klassieker: eieren gepocheerd in een kruidige tomaten-paprikasaus met feta. Perfect als brunch of snel avondeten, rechtstreeks uit de pan.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 207 kcal per portie · ± €4.10 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Midden-Oosten, Comfort food
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 blik tomatenblokjes
- 2 paprika's
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 tl komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 100 g feta
- olijfolie
- vers brood
Bereiding
- Fruit ui, knoflook en paprika 5 minuten in olijfolie.
- Voeg de kruiden en tomatenblokjes toe en laat 10 minuten inkoken.
- Maak vier kuiltjes in de saus en breek er de eieren in.
- Dek af en pocheer de eieren 6-8 minuten.
- Verkruimel de feta erover en serveer met brood.
Cheftip
Een snufje chilivlokken in de saus geeft precies de juiste warmte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 207 kcal
- Eiwitten: 11.3 g
- Koolhydraten: 18.8 g
- Vetten: 8.5 g