Sharbat-e Sekanjabin (Kruidenazijndrank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Perzische zoet-zure drank met munt en komkommer, perfect verfrissend op een warme dag. Deze drank combineert de complexiteit van azijn met de frisheid van munt en komkommer.
Bereidingstijd: 30 min (excl. afkoel · 6 personen · 180 kcal per portie · ± €0.55 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Perzisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 ml witte azijn (of appelciderazijn)
- 400 g suiker
- 300 ml water
- Verse muntblaadjes (een grote bos)
- 1 komkommer, geschild en in dunne plakjes
- IJsblokjes
Bereiding
- Combineer de suiker en het water in een steelpan en breng aan de kook; roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Voeg de azijn toe en laat het mengsel 15-20 minuten zachtjes sudderen tot het iets is ingedikt tot een siroop.
- Voeg de muntblaadjes toe aan de siroop, roer goed door en laat van het vuur af afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zeef de siroop om de muntblaadjes te verwijderen en bewaar de siroop in een afgesloten fles in de koelkast.
- Om te serveren, meng 2-3 eetlepels siroop met koud water en ijsblokjes, voeg plakjes komkommer toe en garneer met verse munt.
Cheftip
De sekanjabin-siroop is enkele weken houdbaar in de koelkast. Experimenteer met de verhouding siroop en water om de perfecte zoet-zure balans te vinden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 0.2 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0.1 g