Sharbat el Shakriyeh met Vermicelli
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartverwarmende, romige yoghurtrecept met fijne vermicelli. Perfect voor een voedzaam en troostrijk ontbijt.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €3.25 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Gezond, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 150 g fijne vermicelli
- 500 ml volle yoghurt
- 1 ei
- 1 el maïzena
- 500 ml kippenbouillon
- 2 el boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 bosje verse munt, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Rooster de vermicelli in een droge pan lichtbruin en zet apart.
- Klop in een grote kom de yoghurt, het ei, de maïzena en een snufje zout glad.
- Verwarm de kippenbouillon in een pan en roer het yoghurtmengsel er geleidelijk doorheen op laag vuur, blijf roeren tot het net begint te koken om schiften te voorkomen.
- Voeg de geroosterde vermicelli toe en laat sudderen tot de vermicelli gaar is, ongeveer 10-15 minuten.
- Smelt in een kleine pan de boter en fruit de knoflook kort, voeg de gehakte munt toe en bak een minuut mee.
- Giet de knoflook-muntolie over de Shakriyeh en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra romige textuur, gebruik je labneh in plaats van gewone yoghurt en verdun je het met wat melk of water tot de gewenste consistentie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 16 g