Shawarma van Varkensvlees
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartige en smaakvolle shawarma variant met gemarineerd varkensvlees, geroosterd tot in perfectie. Geserveerd in warme pitabroodjes met verse groenten en tahini.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Hoofdgerecht, Israelisch
Ingrediënten
- 500 g varkensschouder, in dunne reepjes
- 2 el olijfolie
- 1 el komijnpoeder
- 1 el korianderpoeder
- 1 tl kurkuma
- 0.5 tl cayennepeper
- 0.5 tl gerookt paprikapoeder
- 4 pitabroodjes
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 1 tomaat, in blokjes
- 0.5 komkommer, in blokjes
- Verse peterselie, gehakt
- Tahini saus, voor erbij
Bereiding
- Marineer het varkensvlees minstens 30 minuten (of langer) in de olijfolie met komijn, koriander, kurkuma, cayennepeper en gerookt paprikapoeder.
- Verhit een grote koekenpan of grillpan op middelhoog vuur en bak het gemarineerde varkensvlees in porties goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten per portie.
- Verwarm de pitabroodjes kort in een droge koekenpan of oven.
- Vul de warme pitabroodjes met het gebakken varkensvlees, rode ui, tomaat, komkommer en verse peterselie.
- Serveer royaal besprenkeld met tahini saus.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een beetje citroensap toevoegen aan de marinade van het varkensvlees.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g