Shish Tawook van Kalkoen
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige stukjes kalkoen gemarineerd in yoghurt en kruiden, vervolgens perfect gegrild. Dit Syrische gerecht is licht, vol van smaak en een heerlijke aanvulling op elk doordeweeks diner.
Bereidingstijd: 30 min (excl. marine · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Bijgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Syrisch
Ingrediënten
- 500 g kalkoenfilet, in blokjes van 3 cm
- 1/2 kopje Griekse yoghurt
- 2 el citroensap
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 tl gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 el olijfolie
- Houten of metalen spiesen
Bereiding
- Meng in een kom de Griekse yoghurt, citroensap, geperste knoflook, paprikapoeder, komijn, oregano, zout en peper.
- Voeg de kalkoenblokjes toe aan de marinade, zorg dat alle stukjes goed bedekt zijn, en marineer minimaal 30 minuten (ideaal 2-4 uur) in de koelkast.
- Rijg de gemarineerde kalkoenblokjes aan spiesen.
- Verhit de olijfolie in een grillpan of op de BBQ op middelhoog vuur.
- Grill de kalkoenspiesjes 4-6 minuten per kant, of totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer de shish tawook direct, eventueel met pitabrood en een frisse salade.
Cheftip
Laat de houten spiesen minimaal 30 minuten weken in water om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 12 g