Shorbat Macaroni bi Dajaj (Lichte Kip-Macaroni Soep)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een verkwikkende, heldere soep met kip, kleine pasta en verse kruiden, perfect als licht hoofdgerecht. Deze soep is licht kruidig en verwarmend, ideaal voor elk seizoen.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €3.80 per portie · Hoofdgerecht, Licht, Iraaks
Ingrediënten
- 200 g kleine elleboogmacaroni
- 300 g kipfilet, in kleine blokjes
- 1.5 liter kippenbouillon
- 1 wortel, in kleine blokjes
- 1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes
- 1/2 bosje verse koriander, fijngehakt
- 1/2 bosje verse dille, fijngehakt
- 1/4 tl kurkuma
- 2 el citroensap
- 1 el olijfolie
- Zout en witte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de wortel en bleekselderij kort aan.
- Voeg de blokjes kipfilet toe en bak tot ze lichtbruin zijn.
- Giet de kippenbouillon erbij, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de macaroni en kurkuma toe en kook tot de pasta al dente is.
- Roer de fijngehakte koriander en dille erdoor, samen met het citroensap.
- Breng op smaak met zout en witte peper en serveer direct.
Cheftip
Voor extra frisheid kun je bij het serveren een schijfje citroen toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 10 g