Sichuan Mapo Tofu Proteïne Shake
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een hartige en verrassende proteïne shake geïnspireerd op de klassieke Mapo Tofu. Perfect voor avontuurlijke smaken die een krachtige proteïneboost zoeken.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 250 kcal per portie · ± €5.45 per portie · Drank, Vegan, Sichuan, Smoothie
Ingrediënten
- 150 g zachte zijden tofu
- 200 ml ongezoete sojamelk
- 1 el Sichuan peperkorrels (geroosterd en gemalen)
- 1 tl doubanjiang (gefermenteerde bonenpasta)
- 1/2 tl chili-olie met krokante chili
- 1/4 tl gemalen gember
- Een snufje zout
- Optioneel: 1 schep ongeflavoured proteïnepoeder
Bereiding
- Rooster de Sichuan peperkorrels licht in een droge pan en maal ze fijn.
- Voeg de zijden tofu, sojamelk, gemalen Sichuan peper, doubanjiang, chili-olie, gember en zout toe aan een blender.
- Voeg indien gewenst het ongeflavoured proteïnepoeder toe.
- Mix alle ingrediënten tot een gladde en romige shake.
- Proef en pas de kruiden aan naar smaak, voeg eventueel extra pittigheid toe.
- Giet in een glas en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra aromatische kick kun je de doubanjiang en gember kort aanfruiten in een beetje olie voordat je ze toevoegt aan de blender. Laat dan wel afkoelen!
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 15 g