Sinangag met Gebakken Ei (Knoflookrijst)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Sinangag is een geliefde Filipijnse knoflookrijst, vaak geserveerd bij het ontbijt of de lunch. Gecombineerd met een gebakken ei is het een snelle, vullende en smaakvolle maaltijd.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 400 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Lunch, Vegetarisch, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 4 koppen afgekoelde gekookte rijst (bij voorkeur overgebleven rijst)
- 4 grote eieren
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el plantaardige olie
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot goudbruin en geurig.
- Voeg de koude rijst toe en roerbak gedurende 5-7 minuten, totdat de rijstkorrels gescheiden zijn en licht geroosterd zijn.
- Breng op smaak met zout en zet apart.
- Verhit de resterende 1 eetlepel olie in een andere koekenpan en bak de eieren spiegelei, roerei of zoals gewenst.
- Serveer de sinangag warm met een gebakken ei erbovenop.
Cheftip
Gebruik altijd koude, overgebleven rijst voor de beste textuur; verse rijst wordt snel papperig.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 10 g