Skirlie met Gedroogd Fruit en Honing
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartig bijgerecht, hier getransformeerd tot een licht zoet nagerecht met gedroogd fruit en honing. De geroosterde haver geeft een unieke textuur.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Schots
Ingrediënten
- 150 g havermout (grof)
- 50 g boter
- 1 ui, fijn gesnipperd
- 75 g gemengd gedroogd fruit (rozijnen, cranberries, abrikozen)
- 2 el honing
- 150 ml groentebouillon (of water)
- Snufje zout
Bereiding
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak tot deze zacht en glazig is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de havermout toe en rooster deze al roerend mee tot hij goudbruin en geurig is.
- Voeg de groentebouillon (of water), gedroogd fruit en een snufje zout toe, breng aan de kook en zet het vuur lager.
- Laat sudderen totdat de vloeistof is opgenomen en de havermout gaar is, roer er tenslotte de honing door.
- Serveer warm als nagerecht.
Cheftip
Je kunt een scheutje whisky toevoegen aan de bouillon voor extra Schotse authenticiteit.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 12 g