Skyr Sambaram (Pittige Karnemelk/Skyr Drank)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een verfrissende en eiwitrijke drank op basis van skyr, gekruid met gember, chili en mosterdzaad, perfect als lichte maaltijd of hersteldrank en blijft gekoeld 3-4 dagen goed.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 460 kcal per portie · ± €3.40 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Meal prep, Zuid-Indiaas
Ingrediënten
- 500 g skyr (ongezoet)
- 500 ml water
- 1/2 tl mosterdzaad
- 1/4 tl komijnzaad
- 5 kerrieblaadjes
- 1 kleine groene chilipeper, fijngesneden (naar smaak)
- 1 stukje gember (2 cm), geraspt
- Snufje asafoetida (optioneel)
- Zout naar smaak
- Verse koriander, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Klop de skyr met het water glad in een grote kom, zodat er geen klontjes meer zijn.
- Verhit in een kleine koekenpan 1 theelepel olie en voeg mosterdzaad, komijnzaad, kerrieblaadjes, groene chilipeper, gember en asafoetida toe.
- Bak 30 seconden tot de mosterdzaadjes springen en de specerijen geurig zijn.
- Giet het gekruide mengsel over de skyr en roer goed door.
- Breng op smaak met zout en garneer met verse koriander alvorens te serveren.
Cheftip
Laat het mengsel een uur of langer in de koelkast staan voor de smaken goed zijn ingetrokken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 460 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g