Socată (Vlierbloesemlimonade)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele, verfrissende Roemeense limonade gemaakt van vlierbloesem. Perfect voor warme zomerdagen met zijn bloemige en licht sprankelende smaak.
Bereidingstijd: 15 min (plus 3-4 dag · 8 personen · 180 kcal per portie · ± €0.30 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Roemeens, Cocktail
Ingrediënten
- 10-12 vlierbloesemschermen
- 2 liter water
- 500 g kristalsuiker
- 2 citroenen (sap en plakjes)
- 100 ml ciderazijn
Bereiding
- Schud de vlierbloesemschermen voorzichtig om insecten te verwijderen, maar was ze niet om het stuifmeel te behouden.
- Los de suiker op in het water door te roeren tot het volledig is opgelost.
- Voeg de vlierbloesemschermen, het citroensap, de citroenplakjes en de ciderazijn toe aan het suikerwater.
- Roer alles goed door elkaar en dek de kom af met een schone doek.
- Laat het mengsel 3-4 dagen fermenteren op kamertemperatuur, roer dagelijks even door.
- Wanneer de limonade licht bruisend is en een aangename geur heeft, zeef je de bloesems en citroen eruit.
- Giet de socată in schone flessen en bewaar in de koelkast. Serveer gekoeld.
Cheftip
Gebruik biologische citroenen en vlierbloesem die ver weg van wegen en vervuiling is geplukt voor de beste smaak en kwaliteit.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0 g