Sok z Czarnego Bzu (Vlierbessenbloesem Limonade)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een delicate en aromatische limonade gemaakt van vlierbessenbloesem, lichtzoet met florale tonen. Een heerlijk verfrissende drank voor de lente en zomer.
Bereidingstijd: 20 min (actief) + 48 · 8 personen · 250 kcal per portie · ± €0.35 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Pools, Limonade
Ingrediënten
- 15-20 grote vlierbessenbloesemschermen
- 1,5 liter water
- 1 kg suiker
- 70 g citroenzuur (verkrijgbaar bij drogist of online)
- 2 citroenen, in plakjes
Bereiding
- Schud de vlierbessenbloesemschermen voorzichtig uit om insecten te verwijderen (niet wassen om de pollen te behouden).
- Doe het water, de suiker en het citroenzuur in een grote pan en breng aan de kook. Roer tot de suiker en het citroenzuur zijn opgelost.
- Laat de siroop afkoelen tot lauwwarm.
- Voeg de vlierbessenbloesemschermen en de citroenplakjes toe aan de afgekoelde siroop.
- Dek de pan af en laat het geheel 24-48 uur trekken op een koele plaats.
- Zeef de vloeistof door een fijne zeef of kaasdoek om de bloesems en citroenplakjes te verwijderen.
- Giet de gezeefde siroop in schone flessen en bewaar in de koelkast.
- Serveer de siroop verdund met water (spuitwater of plat water) voor een heerlijke limonade.
Cheftip
Pluk de vlierbessenbloesems op een zonnige, droge dag, bij voorkeur in de ochtend. Gebruik alleen verse, volledig geopende bloesems die fris ruiken. De siroop is onverdund vrij zoet; experimenteer met de verdunningsverhouding.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 0 g