Sorrel Punch (Agua de Jamaica)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verfrissende en licht kruidige warme drank gemaakt van gedroogde hibiscusbloemen, traditioneel gedronken tijdens feestdagen in het Caribisch gebied. Deze punch biedt een unieke zoetzure smaak die verwarmend en tegelijkertijd levendig is.
Bereidingstijd: 20 min · 8 personen · 110 kcal per portie · ± €0.35 per portie · Drank, Vegan, Vegetarisch, Caribisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 200 g gedroogde sorrel (hibiscusbloemen)
- 2 liter water
- 200 g suiker (of naar smaak)
- 1 stuk verse gember (ca. 5 cm, geschild en in plakjes)
- 2 kaneelstokjes
- 5 kruidnagels
- Schil van 1 sinaasappel
Bereiding
- Spoel de gedroogde sorrelblaadjes grondig af onder koud water.
- Breng in een grote pan het water aan de kook met de sorrel, gember, kaneelstokjes, kruidnagels en sinaasappelschil.
- Laat het mengsel 15-20 minuten zachtjes koken totdat de sorrel zijn kleur en smaak heeft afgegeven.
- Haal de pan van het vuur en roer de suiker erdoor totdat deze volledig is opgelost.
- Laat de punch volledig afkoelen en zeef deze vervolgens om alle vaste ingrediënten te verwijderen.
- Verwarm de sorrel punch kort voor het serveren voor een warme beleving.
Cheftip
Voor een intensere smaak, laat de sorrel en kruiden langer trekken nadat je het vuur hebt uitgezet, bijvoorbeeld een paar uur of zelfs een nacht in de koelkast, voordat je het zeeft en opwarmt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 0 g