Souskluitjies (Gestoomde Dumplings met Kaneelsiroop)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Zachte, luchtige gestoomde dumplings, badend in een warme, zoete kaneelsiroop. Een geruststellend nagerecht dat doet denken aan oma's keuken.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 380 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Zuid-Afrikaans, Afrikaans
Ingrediënten
- Voor de dumplings:
- 250 g bloem
- 10 ml bakpoeder
- Een snufje zout
- 2 grote eieren
- 125 ml melk
- 30 g gesmolten boter
- Voor de siroop:
- 500 ml water
- 250 g suiker
- 10 ml gemalen kaneel
- 5 ml vanille-extract
Bereiding
- Maak de siroop: breng water, suiker, kaneel en vanille aan de kook in een grote pan, laat 5 minuten sudderen en zet apart.
- Meng voor de dumplings bloem, bakpoeder en zout in een kom.
- Klop in een andere kom de eieren, melk en gesmolten boter door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten geleidelijk toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag.
- Breng de siroop opnieuw zachtjes aan de kook, schep eetlepels beslag voorzichtig in de sudderende siroop.
- Dek de pan af en laat de dumplings 10-15 minuten stomen tot ze gaar en opgezwollen zijn.
- Serveer de Souskluitjies warm met extra siroop.
Cheftip
Voorkom dat je te veel tegelijk in de siroop schept, anders koelt de siroop te veel af en stomen de dumplings niet goed. Ze hebben ruimte nodig om te rijzen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 10 g