Souvlaki Hirino (Gegrilde Varkensspiesjes)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Iconische Griekse varkensspiesjes, gemarineerd in kruidige citroenolie en perfect gegrild. Geserveerd met verse tzatziki en warme pita, een feest voor de smaakpapillen.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Hoofdgerecht, Glutenvrij, Grieks
Ingrediënten
- 700 g varkenshaas of varkensnek, in blokjes van 3 cm
- 60 ml olijfolie
- Sap van 1 citroen
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 el gedroogde oregano
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 rode ui, in parten (optioneel)
- Houten of metalen spiezen
Bereiding
- Week houten spiezen minstens 30 minuten in water om verbranden te voorkomen.
- Meng in een kom de olijfolie, citroensap, knoflook, oregano, zout en peper.
- Voeg de varkensblokjes toe en marineer minimaal 30 minuten, bij voorkeur 2-4 uur in de koelkast.
- Rijg het gemarineerde varkensvlees aan de spiezen, eventueel afgewisseld met stukken rode ui.
- Verwarm een grillpan of barbecue op middelhoog vuur en rooster de souvlaki 3-4 minuten per kant, of tot het vlees gaar en mooi bruin is.
Cheftip
Serveer met warme pita broodjes, tzatziki en een frisse Griekse salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 32 g