Spanakopita Rolletjes met Prei
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Kleine, knapperige filodeegrolletjes gevuld met een heerlijke combinatie van spinazie, prei en feta. Een perfect Grieks mezze gerecht.
Bereidingstijd: 55 min · 5 personen · 310 kcal per portie · ± €3.60 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Grieks
Ingrediënten
- 200 g verse spinazie, gehakt
- 150 g prei, fijngesneden
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 150 g feta, verkruimeld
- 50 g roomkaas (optioneel, voor extra romigheid)
- Een bosje verse dille, fijngehakt
- Een bosje verse peterselie, fijngehakt
- 10 vellen filodeeg
- 50 g gesmolten boter
- Zout en verse zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm olijfolie in een pan en fruit de ui en prei tot ze zacht zijn; voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is, laat afkoelen en knijp vocht eruit.
- Meng in een kom de afgekoelde groenten met feta, roomkaas (indien gebruikt), dille, peterselie, zout en peper.
- Snijd de filovellen in lange repen van ongeveer 10 cm breed.
- Leg op elke reep een lepeltje vulling aan het uiteinde en vouw het filodeeg diagonaal over de vulling heen, rol vervolgens op tot een driehoek of rol.
- Bestrijk elk rolletje met gesmolten boter.
- Bak de spanakopita rolletjes in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de rolletjes warm als voorgerecht.
Cheftip
Werk snel met filodeeg om uitdroging te voorkomen, dek ongebruikte vellen af met een vochtige doek.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 16 g