Spätzle met Gebakken Ui (Spätzle mit Röstzwiebeln)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zachte, huisgemaakte eierpasta in de vorm van kleine knoopjes, geserveerd met knapperig gebakken uien. Een heerlijk en vullend bijgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Duits
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 3 eieren
- 100 ml melk
- Snufje zout
- 2 grote uien, in ringen
- 2 el boter
- Verse peterselie voor garnering
Bereiding
- Meng in een kom de bloem met de eieren, melk en zout tot een glad en dik beslag.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Druk het beslag door een spätzle-schaaf of een vergiet met grote gaten direct in het kokende water; de spätzle is gaar wanneer deze naar boven komt drijven.
- Schep de spätzle met een schuimspaan uit het water en laat uitlekken.
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de uienringen op middelhoog vuur goudbruin en knapperig.
- Meng de spätzle met de gebakken uien, garneer met verse peterselie en serveer direct.
Cheftip
Als je geen spätzle-schaaf hebt, kun je ook een snijplank gebruiken om kleine reepjes deeg in het water te schrapen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 10 g