Spinazie- en Feta-omeletrolletjes (Spinat- og Fetaomeletruller)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Luchtige omeletrolletjes gevuld met verse spinazie en zoute feta, perfect voor een elegante start van de dag. Deze feestelijke rolletjes zijn zowel warm als koud heerlijk.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Gezond, Deens
Ingrediënten
- 6 grote eieren
- 100 ml melk
- 50 g verse spinazie, fijngehakt
- 75 g feta, verkruimeld
- 1 el boter
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kluts de eieren met de melk, zout en peper in een kom tot een homogeen mengsel.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en giet een kwart van het eimengsel erin, draai de pan zodat de bodem gelijkmatig bedekt is.
- Strooi direct een deel van de gehakte spinazie en verkruimelde feta over de omelet terwijl deze nog zacht is.
- Zodra de omelet gestold is, rol je hem voorzichtig op en schuif je hem naar één kant van de pan; herhaal dit proces met de rest van het eimengsel.
- Snijd de afgekoelde rolletjes in plakken en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje nootmuskaat aan het eimengsel toevoegen, wat goed combineert met spinazie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 15 g