Spinazie-Kwarktaart met Honing en Walnoten
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verrassende en lichte kwarktaart met een subtiele groene tint en aardse smaak van spinazie, gezoet met honing en verrijkt met knapperige walnoten. Perfect voor een frisse afsluiting van de maaltijd.
Bereidingstijd: 45 min (plus 3 uur k · 6 personen · 380 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Nederlands
Ingrediënten
- 150 g volkoren biscuitjes
- 75 g gesmolten roomboter
- 400 g magere kwark
- 200 g verse spinazie
- 75 ml honing
- 100 g walnoten, grof gehakt
- 6 blaadjes gelatine
- 50 ml warm water
Bereiding
- Verkruimel de biscuitjes en meng met de gesmolten boter; druk dit aan als bodem in een springvorm (doorsnede 20 cm) en zet koud.
- Blancheer de spinazie, knijp goed uit en pureer fijn.
- Week de gelatineblaadjes in koud water; los ze vervolgens op in 50 ml warm water.
- Meng de kwark, gepureerde spinazie en honing goed door elkaar.
- Roer de opgeloste gelatine door het kwarkmengsel en spatel de helft van de walnoten erdoorheen.
- Schenk het kwarkmengsel over de biscuitbodem en strijk glad; garneer met de overige walnoten.
- Laat de kwarktaart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Cheftip
Vervang walnoten door amandelen voor een andere notensmaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 20 g