Spinazie-Ricotta Tartelettes
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Deze hartige tartelettes zijn gevuld met een romige mix van spinazie en ricotta, perfect voor een Bourgondische start. De knapperige korst en zachte vulling zorgen voor een heerlijke smaakbeleving.
Bereidingstijd: 30 min · 6 personen · 210 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Amuse, Vegetarisch, Bourgondisch
Ingrediënten
- 200 g bladerdeeg
- 200 g verse spinazie
- 150 g ricotta
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 ei
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- Snufje nootmuskaat
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed muffinvormpjes met rondjes uitgesneden bladerdeeg.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort, voeg dan de spinazie toe en laat slinken; knijp overtollig vocht eruit.
- Meng in een kom de ricotta, Parmezaanse kaas, ei, nootmuskaat, zout, peper en de afgekoelde spinazie.
- Verdeel het spinazie-ricottamengsel over de bladerdeegbakjes.
- Bak de tartelettes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin en de vulling gestold is.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u wat pijnboompitjes toevoegen aan de vulling of de tartelettes garneren met een klein basilicumblaadje.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 13 g