Spinazie en Tadka Masala Proteïneshake
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een gedurfde en hartige groene shake, geïnspireerd op de smaken van een Punjabi tadka. Deze shake is voedzaam en onverwacht lekker.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 180 kcal per portie · ± €5.85 per portie · Drank, Vegan, Gezond, Punjabi, Smoothie
Ingrediënten
- 100 g verse spinazie
- 200 ml water of plantaardige bouillon
- 1 el eiwitpoeder (neutraal)
- 1/2 tl mosterdzaad
- 1/4 tl komijnzaad
- 1/4 tl kurkumapoeder
- Snufje hing (asafoetida)
- 1 groene chilipeper, zaadlijsten verwijderd (optioneel)
- 1/2 cm gember, geschild
- 1 el limoensap
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verhit een klein beetje olie in een pannetje en rooster mosterdzaad en komijnzaad tot ze beginnen te sputteren.
- Voeg hing en kurkuma toe en bak kort mee (ongeveer 15 seconden), laat afkoelen. Dit is de tadka.
- Blancheer de spinazie kort in kokend water en dompel direct in ijswater om de groene kleur te behouden.
- Doe de geblancheerde spinazie, water/bouillon, eiwitpoeder, afgekoelde tadka, groene chilipeper, gember en limoensap in een blender.
- Mix tot een gladde groene shake. Voeg zout toe naar smaak.
- Schenk de shake in een glas en serveer direct.
Cheftip
Voor een mildere smaak kun je de hoeveelheid groene chilipeper verminderen of helemaal weglaten. De tadka kan ook van tevoren worden bereid en bewaard.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 6 g