Spinazie-Walnoot Roulades met Geitenkaas
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Delicate spinazie-rolletjes gevuld met romige geitenkaas en knapperige walnoten. Deze elegante amuse combineert aardse smaken met een frisse toets.
Bereidingstijd: 25 min · 6 personen · 160 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Bourgondisch
Ingrediënten
- 200 g verse spinazie
- 150 g zachte geitenkaas
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 teen knoflook, geperst
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Blancheer de spinazie kort, spoel af met koud water, knijp al het vocht eruit en spreid de bladeren voorzichtig uit.
- Meng in een kom de geitenkaas, walnoten, bieslook, knoflook, zout en peper tot een smeuïge vulling.
- Verdeel een dunne laag vulling over elk spinazieblad en rol deze strak op.
- Snijd de rolletjes in kleinere stukjes van ongeveer 2-3 cm.
- Leg de spinazie-roulades op een serveerschaal en besprenkel licht met olijfolie voor het serveren.
Cheftip
Gebruik grote, hele spinaziebladeren om het rollen te vergemakkelijken. Voor extra smaak kunt u een snufje honing aan de geitenkaasvulling toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 14 g