Spinaziepannenkoekjes met Kandijsiroop en Appels
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Deze luchtige spinaziepannenkoekjes, subtiel zoet, worden geserveerd met een traditionele Belgische kandijsiroop en frisse appelpartjes.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Belgisch
Ingrediënten
- 200 g verse spinazie, geblancheerd en fijngesneden
- 250 ml melk
- 150 g bloem
- 2 eieren
- 1 el suiker
- 1 snufje zout
- 50 g boter, gesmolten
- 100 ml kandijsiroop
- 2 appels, in dunne plakjes
Bereiding
- Meng in een kom de bloem, suiker en zout.
- Voeg de eieren, melk en gesmolten boter toe en klop tot een glad beslag.
- Roer de fijngesneden spinazie door het beslag.
- Verhit een beetje boter in een pan en bak kleine pannenkoekjes tot ze goudbruin zijn aan beide zijden.
- Serveer de pannenkoekjes warm, besprenkeld met kandijsiroop en gegarneerd met appelplakjes.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje kaneel toevoegen aan het pannenkoekenbeslag.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 15 g