Spinaziewafel met Luikse Siroop en Crème Fraîche
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartige spinaziewafel, knapperig aan de buitenkant en zacht vanbinnen, wordt verrassend gecombineerd met de zoetzure smaak van Luikse siroop en een dotje frisse crème fraîche.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Belgisch
Ingrediënten
- 200 g verse spinazie, geblancheerd en fijngesneden
- 200 g bloem
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 50 g gesmolten boter
- 1 tl bakpoeder
- Snufje zout
- 50 g Luikse siroop
- 100 g crème fraîche
Bereiding
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout.
- Voeg de eieren, melk en gesmolten boter toe en klop tot een glad beslag.
- Roer de fijngesneden spinazie door het beslag.
- Verwarm een wafelijzer en bak goudbruine wafels volgens de instructies van het wafelijzer.
- Serveer de warme wafels met een lepel Luikse siroop en een toefje crème fraîche.
Cheftip
Gebruik voor een extra hartige toets een klein beetje nootmuskaat in het beslag.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 20 g