Spitzkohl-Flammkuchen Amuse
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Mini-flammkuchen met een romige crème fraîche basis, verse puntkool, spekjes en lente-uitjes, knapperig gebakken in de oven.
Bereidingstijd: 25 min · 6 personen · 180 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Amuse, Duits
Ingrediënten
- 1 vel flammkuchenbodem of bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 100 g crème fraîche
- 100 g puntkool, fijngesneden
- 50 g gerookt spek, in blokjes
- 1 lente-ui, in ringetjes
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Snijd de flammkuchenbodem in kleine rechthoeken of rondjes.
- Smeer de bodempjes in met crème fraîche en bestrooi met zout en peper.
- Verdeel de fijngesneden puntkool, spekblokjes en lente-ui over de flammkuchenbodempjes.
- Bak de flammkuchen amuses 10-12 minuten in de voorverwarmde oven tot de randjes krokant en goudbruin zijn.
Cheftip
Voor een vegetarische variant, vervang het spek door gebakken champignons of gerookte tofu.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 12 g