Spriss (Lagen Frissdrank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Spriss is een kleurrijke en verfrissende Ethiopische frisdrank met verschillende lagen fruit- en groentesappen. Het is een lust voor het oog en heeft een heerlijk complexe, zoete smaak.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 300 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Ethiopisch, Afrikaans, Cocktail
Ingrediënten
- 200 ml mango puree (van verse of ingevroren mango)
- 200 ml avocado puree (van rijpe avocado)
- 200 ml papaja puree (van rijpe papaja)
- 50 ml suikerwater (gelijke delen suiker en water, gekookt en afgekoeld)
Bereiding
- Zorg dat alle vruchten goed rijp zijn; schil ze en verwijder pitten.
- Pureer de mango apart tot een gladde puree; voeg eventueel een beetje suikerwater toe als de mango niet zoet genoeg is.
- Pureer de avocado apart met een beetje suikerwater om oxidatie tegen te gaan en voor een romige textuur.
- Pureer de papaja apart tot een gladde puree, ook hier met een beetje suikerwater voor de zoetheid.
- Begin met het schenken van de zwaarste puree (meestal mango) in een hoog glas, vul tot ongeveer een derde.
- Schenk vervolgens voorzichtig de middelste puree (vaak papaja) over de achterkant van een lepel op de mangolaag om de lagen gescheiden te houden.
- Eindig met de lichtste puree (avocado) op dezelfde manier, zodat drie duidelijke lagen ontstaan.
- Serveer de Spriss onmiddellijk, eventueel met een lepel of rietje om te roeren.
Cheftip
De volgorde van de lagen hangt af van de dichtheid van de purees; begin met de dikste en eindig met de dunste. Experimenteer met andere vruchten zoals banaan of aardbei voor variatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 8 g