Stamppot Zuurkool met Rookworst
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een oer-Hollandse stamppot met de pittige smaak van zuurkool, romige aardappelen en een sappige rookworst. Een verwarmende maaltijd voor koude dagen.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 650 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Hoofdgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 500 g zuurkool (uitgelekt)
- 1 Unox rookworst
- 100 ml melk
- 50 g boter
- 1 ui (gesnipperd)
- Peper en zout
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze samen met de zuurkool in circa 20 minuten gaar.
- Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet de aardappelen en zuurkool af en stamp ze fijn met de melk en boter; breng op smaak met peper en zout.
- Bak de gesnipperde ui goudbruin en roer deze door de stamppot.
- Serveer de zuurkoolstamppot met de rookworst.
Cheftip
Een eetlepel mosterd of wat blokjes appel door de stamppot zorgt voor een interessante smaakdimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 650 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 35 g