Steak tartaar met Amsterdamse uien
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een verfijnd voorgerecht van fijngehakte rauwe runderbiefstuk, klassiek geserveerd met Amsterdamse uien en diverse smaakmakers. Fris en rijk van smaak.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €4.10 per portie · Voorgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 200 g runderbiefstuk, zeer fijn gehakt
- 1 eidooier
- 15 g kappertjes, fijngehakt
- 15 g Amsterdamse uien, fijngehakt
- 10 g augurken, fijngehakt
- 10 ml Worcestershire saus
- 5 ml tabasco (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Toast of roggebrood voor erbij
Bereiding
- Doe het fijngehakte biefstuk in een kom.
- Voeg de kappertjes, Amsterdamse uien, augurken, Worcestershire saus en tabasco toe aan het vlees.
- Meng alles voorzichtig door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Vorm met behulp van een ring of lepel vier porties op borden.
- Maak in het midden van elke portie een kuiltje en leg hierin een eidooier.
- Serveer direct met toast of roggebrood.
Cheftip
Gebruik voor de beste steak tartaar vers vlees van de hoogste kwaliteit en hak het zelf fijn, dit geeft een betere textuur dan gemalen vlees.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 8 g