Stekt sill med dille-aardappelsalade op roggebrood
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Gebakken haring, een Zweedse delicatesse, geserveerd warm op roggebrood met een frisse aardappelsalade met dille.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 550 kcal per portie · ± €5.15 per portie · Lunch, Zweeds
Ingrediënten
- 400 g verse haringfilets
- 2 el roggemeel
- 2 el boter
- 4 sneetjes roggebrood
- 200 g gekookte aardappelen, in blokjes
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 3 el mayonaise
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Bestrooi de haringfilets met roggemeel, zout en peper.
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de haringfilets aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Meng voor de aardappelsalade de gekookte aardappelblokjes, rode ui, mayonaise, dille en citroensap in een kom.
- Breng de aardappelsalade op smaak met zout en peper.
- Rooster het roggebrood lichtjes, indien gewenst.
- Leg op elk sneetje roggebrood een portie aardappelsalade en plaats daarop de gebakken haringfilets.
- Serveer direct.
Cheftip
Serveer met een schijfje citroen voor extra frisheid bij de haring.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 30 g