Stuvede Hvide Bønner (Roomwitte Bonen)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige en hartige bereiding van witte bonen, vaak geserveerd bij Deense gehaktballen of varkensvlees.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Deens
Ingrediënten
- 400 g witte bonen (uit blik), afgespoeld
- 2 el boter
- 2 el bloem
- 300 ml melk
- 100 ml kookroom
- 1 tl verse dille, fijngesneden
- Zout en versgemalen witte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem toe en roer ongeveer 1 minuut om een roux te vormen.
- Voeg geleidelijk de melk toe, al roerend met een garde, totdat de saus begint te binden en glad is.
- Voeg de kookroom toe en breng aan de kook, laat zachtjes sudderen terwijl je de bonen toevoegt.
- Voeg de afgespoelde witte bonen toe en verwarm ze rustig mee in de saus.
- Breng op smaak met zout, witte peper, nootmuskaat en roer de dille erdoor vlak voor het serveren.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je een deel van de melk vervangen door kippenbouillon.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g